果汁常被宣传为天然、健康的饮品，甚至被当作不爱吃水果人群的“完美替代品”。但经过榨汁后营养价值大打折扣，特别是维生素、抗氧化成分、膳食纤维的损失以及游离糖的增加，使其健康益处远不及完整水果。
果汁的营养价值真的不如水果
水果在榨成果汁的过程中，营养成分会在以下几个方面产生损失：
这样喝果汁，健康值提升
虽然果汁无法替代完整水果，但对于某些特殊人群，比如咀嚼困难的老人、不爱吃水果的儿童，适当作为补充还是很适合的。掌握正确的方法，可以提升果汁的“健康值”。
文字整理/策划 梁欢欢
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本期编辑 梁欢欢
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